FAQ - Milvus
Welche Rebsorten baut Milvus im Aargau an?
Milvus setzt auf folgende Rebsorten: Pinot Noir, Müller-Thurgau und Garanoir – im Mönthal (Aargau) gut angepasst und charakterstark.
Hintergrund:
Pinot Noir – elegante, fruchtige Rotweine mit feinen Tanninen, ideal auf kalkhaltigen Böden.
Müller-Thurgau – auch Riesling-Silvaner genannt, ergibt leichtere, blumige Weissweine mit milder Säure.
Garanoir – pilzwiderstandsfähig (PIWI), farbintensive Rotweine mit fruchtigem Bouquet und guter Klimaanpassung.
Wo liegt das Weingut Milvus?
Das Weingut liegt im Mönthal im Kanton Aargau (Schweiz) – ein Gebiet mit steilen, kalkhaltigen Böden, ideal für Weinbau mit regionaler Signatur.
Was ist Amphoren Ausbau?
Der Wein-Ausbau in Amphoren ist historisch die älteste Ausbaumethode (5000 v.Chr.) und unglasierte Tongefäße, um eine Mikrooxidation und eine spezielle Aromatik zu erzeugen, die von erdigen Tönen bis zu herben, komplexen Geschmacksnoten reichen kann. Diese Technik ermöglicht eine natürliche Reifung ohne die Aromen von Holzfässern und wird heute für eine Vielfalt von Weinen, von traditionellen georgischen Quevri-Weinen bis hin zu modernen Naturweinen, wiederentdeckt.
Welche Weine bietet Milvus an?
Milvus-Weine bietet eine Auswahl von: Müller-Thurgau (Stahltank und Barrique), Garanoir (Stahltank), Blanc de Noir (Stahltank und Barrique), Pinot Noir Barrique, Mag Pie (Barrique)
Seit 2025 werden ein Teil unserer Weine in Amphoren ausgearbeitet.
Warum heißt das Weingut Milvus?
Das Weingut wurde nach dem Rotmilan (Milvus milvus) benannt – dieser segelte oft über den Weinbergen, inspirierend für den Namen und als Symbol für das Zusammenspiel von Natur und Weinbau.
Warum baut Milvus-Weine in Amphoren aus?
Die Familie der Winzer Jean-Pierre & Yves-Pierre Di Lenardo, stammen ursprünglich aus Resiatal im Friaul – Venezia Gulia, einer Region mit tief verwurzelter Weintradition.
Hier liegt auch eine der Geburtsstätten des Amphoren Weinausbaus. Also ganz nach dem Motto: «Back to the Roots»
Welche Amphoren-Technick braucht Milvus-Weine?
Milvus setzt auf die traditionellen Tongefäße – Amphoren –, um Weine zu keltern und reifen zu lassen. Diese Methode ermöglicht eine harmonische Mikrooxygenation bei minimaler Intervention und spiegelt Authentizität und Naturverbundenheit wieder.
Welcher Weinstil ist zu erwarten?
Durch die Amphorenreifung entstehen Weine mit charakteristischer Textur: oft tiefer, komplexer – insbesondere bei Orange-Varianten erhalten diese eine unverwechselbare Note.
Was sind Orange-Varianten?
Orangewein ist ein maischevergorener Wein aus grünen bzw. gelben Trauben, also ein Weisswein, der wie Rotwein hergestellt wird. Die Beeren werden mit Schale und Kernen vergoren und extrahieren dadurch mehr Tannine und Farbstoffe, welche sich in leicht getönten orangenen Farbnoten wiederspiegeln.
Was ist die Philosophie hinter der Idee Amphoren Weine?
Die Winzer verfolgen einen nachhaltigen, naturbewussten Ansatz: Handarbeit im Weinberg, minimaler Eingriff im Keller. Ziel ist die Ausdruckskraft der Traube zu bewahren und terroirgebundene Weine zu schaffen.
Welches ist die Zukunftsvision vom Milvus-Weingut?
Die Winzer Jean-Pierre & Yves-Pierre Di Lenardo möchten die Amphorenkultur des Friauls- Venezia Gulia neu beleben, sich als Botschafter dieser Methode in der Schweiz positionieren – sowohl regional als auch international.